Un pesto frais et savoureux, parfait pour l'été. Les pâtes au pesto de courgettes sont un plat léger et délicieux, idéal pour un déjeuner ou un dîner estival.
Coupez les courgettes en dés et mettez-les dans le mixeur.
Ajoutez l'huile d'olive, le basilic, le pecorino, les amandes grillées, la gousse d'ail, le sel et les glaçons.
Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente.
Dans un grand bol, mélangez les pâtes avec le pesto de courgettes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour rendre le plat plus crémeux.
Servez les pâtes au pesto de courgettes, garnies de feuilles de basilic frais, de tomates cerises et d'une pincée de pecorino.
Mixeur
À consommer dans les 2 jours
Le pesto de courgettes se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour ajouter une touche supplémentaire au plat, vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic frais, des tomates cerises et une pincée de pecorino. Accompagnez d'un bon vin blanc.
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 150,39 |
| Glucides (g) | 1,68 |
| dont sucres (g) | 1,61 |
| Lipides (g) | 13,85 |
| dont saturés (g) | 3,33 |
| Protéines (g) | 4,05 |
| Fibres (g) | 1,61 |
| Vente (g) | 0,19 |
