Bruschetta rustique avec fromage de chèvre crémeux, champignons sautés, oignon et roquette fraîche
Tranches de pain de campagne grillées, tartinées de fromage de chèvre crémeux, garnies de champignons et d'oignon sautés, complétées par de la roquette fraîche et du poivre noir. Une entrée savoureuse, aromatique et pleine de goût.
Ingrédients
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Émincez finement l'oignon.
- ÉTAPE 2 DE 5
Dans une poêle, chauffez l'huile avec la gousse d'ail (optionnel). Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2-3 minutes. Ajoutez les champignons, salez légèrement et faites cuire à feu moyen-vif pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau soit évaporée. En fin de cuisson, ajoutez le persil (si désiré) et un tour de moulin à poivre.
- ÉTAPE 3 DE 5
Faites griller les tranches de pain sur une grille ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- ÉTAPE 4 DE 5
Étalez une couche généreuse de fromage de chèvre crémeux (mixé dans un robot) sur chaque tranche de pain chaud. Répartissez les champignons sautés avec l'oignon par-dessus.
- ÉTAPE 5 DE 5
Garnissez de feuilles de roquette fraîche et terminez avec une pincée de poivre noir.
Informations générales
Notes de conservation
À déguster immédiatement. Les champignons peuvent être préparés à l'avance et les bruschettas assemblées au moment de servir.
Origine
Italia, Lazio