Tranches de pain rustique grillées et croustillantes, recouvertes d'un triomphe de champignons sautés avec du persil et une généreuse pincée de Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois. Un antipasto authentique, simple mais au goût surprenant, qui apporte sur la table toute l'odeur des forêts italiennes!
Chauffez une grille ou une plaque. Grillez les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettez de côté.
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, chauffez l'huile avec la gousse d'ail écrasée, ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que l'eau soit évaporée.
Retirez l'ail, salez et poivrez, ajoutez le persil frais haché et quelques gouttes de citron si vous le souhaitez.
Disposez les tranches de pain grillé sur une planche ou un plateau.
Répartissez les champignons encore chauds sur le pain, complétez avec une généreuse quantité de Parmigiano 12 mois râpé et une poignée de copeaux.
Garnissez avec un peu plus de persil frais et, si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive extra vierge.
Grille ou plaque
Poêle
La garniture de champignons peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 jour. Les bruschettes sont meilleures quand elles sont fraîchement préparées, mais peuvent être rapidement réchauffées au four.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 187,91 |
| Glucides (g) | 20,79 |
| dont sucres (g) | 1,21 |
| Lipides (g) | 8,03 |
| dont saturés (g) | 3,09 |
| Protéines (g) | 8,37 |
| Fibres (g) | 2,18 |
| Vente (g) | 0,27 |
