Bruschette aux champignons grillés, persil frais et parmesan

Name: Bruschette aux champignons grillés, persil frais et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Pain rustique; 350 g Champignons frais variés; 10 g Ail; 30 mL Huile d'olive extra vierge; 15 g Persil frais; 100 g Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois; q.b. Sel fin; q.b. Poivre noir; q.b. Citron

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Catégorie: Entrées

Tranches de pain rustique grillées et croustillantes, recouvertes d'un mélange de champignons sautés avec du persil et une généreuse pincée de Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois. Une entrée authentique, simple mais au goût surprenant, qui apporte à table tout le parfum des forêts italiennes !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 12 minCuisson: 12 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain rustique250g
Champignons frais variés350g
Ail10g
Huile d'olive extra vierge30mL
Persil frais15g
Parmigiano reggiano de vacca frisona 12 mois100g
Sel finq.b.
Poivre noirq.b.
Citronq.b.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 20,10

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Chauffez un gril ou une plaque. Grillez les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettez de côté.
ÉTAPE 2 DE 6
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, chauffez l'huile avec la gousse d'ail écrasée, ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que l'eau soit évaporée.
ÉTAPE 3 DE 6
Retirez l'ail, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le persil frais haché et quelques gouttes de citron si vous le souhaitez.
ÉTAPE 4 DE 6
Disposez les tranches de pain grillé sur une planche ou un plateau.
ÉTAPE 5 DE 6
Répartissez les champignons encore chauds dessus, complétez avec une généreuse quantité de Parmigiano 12 mois râpé et une poignée de copeaux.
ÉTAPE 6 DE 6
Garnissez avec plus de persil frais et, si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive extra vierge.

Suggestions

Gril ou plaque
Poêle

Informations générales

Notes de conservation

La garniture de champignons peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Les bruschettes sont meilleures fraîchement préparées, mais peuvent être réchauffées rapidement au four.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	187,91
Glucides (g)	20,79
dont sucres (g)	1,21
Lipides (g)	8,03
dont saturés (g)	3,09
Protéines (g)	8,37
Fibres (g)	2,18
Vente (g)	0,27

Protéines
8,37g·21%
Glucides
20,79g·53%
Graisses
8,03g·20%
Fibres
2,18g·6%