Chips de courgettes croustillantes au parmesan 12 mois avec sauce verte

Name: Chips de courgettes croustillantes au parmesan 12 mois avec sauce verte
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Zucchine fresche; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 60 g Pangrattato; 2 unità Uova; 40 g Farine 00; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 10 mL Olio extravergine di oliva; 80 g Salsa Verde

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Catégorie: Entrées

Un finger food raffiné et irrésistible : des courgettes fraîches coupées en rondelles, panées avec de la chapelure et du Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois, puis cuites au four jusqu'à une dorure parfaite. Servies avec une Sauce Verte pour une plongée aromatique qui célèbre la tradition, le tout dans une proposition saine, légère et super croustillante.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Zucchine fresche400g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi50g
Pangrattato60g
Uova2unità
Farine 0040g
Sale fino2g
Pepe neroq.b.
Olio extravergine di oliva10mL
Salsa verde80g

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 20,10

SALSA VERDE

1 produit

€ 6,60

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Laver et équeuter les courgettes, puis les couper en rondelles d'environ 4-5 mm d'épaisseur.
ÉTAPE 2 DE 7
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
ÉTAPE 3 DE 7
Préparer trois bols : un avec de la farine, un avec les œufs battus, un avec de la chapelure mélangée au Parmigiano Reggiano râpé.
ÉTAPE 4 DE 7
Passer chaque rondelle de courgette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
ÉTAPE 5 DE 7
Disposer les chips sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner légèrement d'huile d'olive extra vierge.
ÉTAPE 6 DE 7
Cuire au four ventilé à 200°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir chaud, accompagné de Sauce Verte pour une touche fraîche et aromatique.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 jour. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	111,49
Glucides (g)	9,61
dont sucres (g)	1,06
Lipides (g)	5,16
dont saturés (g)	2,05
Protéines (g)	6,8
Fibres (g)	0,95
Vente (g)	0,21

Protéines
6,8g·30%
Glucides
9,61g·43%
Graisses
5,16g·23%
Fibres
0,95g·4%