Une entrée raffinée où la douceur du fromage de chèvre doux et la force aromatique du fromage bleu de chèvre se marient à la douceur des pêches de saison. Le tout complété par la fraîcheur balsamique du miel de tilleul et une note verte de thym frais. Un voyage gastronomique entre contrastes et parfums.
Disposez les tranches de pain sur une plaque et faites-les griller au four à 200°C pendant environ 5 minutes, ou sur le gril, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre doux avec le fromage bleu de chèvre jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse (vous pouvez utiliser une fourchette ou, pour un résultat extra velouté, un mixeur).
Lavez soigneusement les pêches et coupez-les en fines tranches, en gardant la peau si elle est fine et intacte.
Étalez chaque tranche de pain avec la crème de fromages de chèvre. Disposez 2-3 tranches de pêche sur chaque crostini.
Arrosez chaque crostini d'un filet de miel de tilleul. Complétez avec quelques feuilles de thym frais et, si vous le souhaitez, un tour de moulin à poivre noir.
Consommer immédiatement pour profiter du croquant et de la fraîcheur. Assembler au moment du service.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 96,76 |
| Glucides (g) | 21,72 |
| dont sucres (g) | 5,77 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 2,66 |
| Fibres (g) | 1,69 |
| Vente (g) | 0,17 |
