Poires juteuses cuites au four, farcies d'un cœur de fromage de chèvre bleu, enrichies de noix croquantes, d'un filet de miel d'acacia et de thym frais. Une explosion de contrastes et de parfums : la douceur du fruit, la saveur et la persistance aromatique du fromage de chèvre, le croquant des noix et les notes herbacées du thym, pour un plat qui séduit la vue et le palais.
Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins. Si nécessaire, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Disposez les poires dans un plat à four légèrement beurré. Placez au centre de chaque moitié un généreux morceau de fromage de chèvre bleu, quelques cerneaux de noix, une branche de thym frais, une pincée de sel et de poivre.
Versez un filet de miel sur chaque poire. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque moitié. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le fromage commence à fondre.
Servez les poires encore tièdes, en ajoutant à votre convenance plus de miel, de noix et quelques feuilles fraîches de thym pour décorer.
Plat à four
Au réfrigérateur, couvertes, jusqu'à 1 jour. À déguster tièdes ou à température ambiante.
Parfaites aussi comme dessert raffiné !
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 84,2 |
| Glucides (g) | 8,73 |
| dont sucres (g) | 8,6 |
| Lipides (g) | 4,54 |
| dont saturés (g) | 0,38 |
| Protéines (g) | 1,16 |
| Fibres (g) | 2,9 |
