Poivrons farcis au pecorino romano dop et parfum de montagne

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Lavez et séchez les poivrons. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments internes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, légèrement huilée.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Faites tremper le pain rassis dans le lait. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le pain égoutté, l'œuf, le Fromage Misto delle Alture émietté, le Pecorino Romano DOP râpé, le persil finement haché et une gousse d'ail pressée.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Ajoutez du sel et du poivre à votre goût et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Remplissez les barquettes de poivron avec la farce, en compactant légèrement avec une cuillère. Décorez la surface avec des dés de tomates cerises et un filet d'huile d'olive extra vierge.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Enfournez à 190°C (statique) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce dorée. Les 5 dernières minutes, vous pouvez activer le gril pour une surface encore plus croustillante.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Disposez les poivrons farcis sur un grand plat. Avant de servir, ajoutez un fin filet de Miel de Châtaignier sur chaque poivron et décorez avec du persil frais haché.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)