Soupe crémeuse aux champignons dans une miche avec croûte de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Couper le chapeau des miches et creuser légèrement l'intérieur en laissant un bord d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile, ajouter l'oignon haché et l'ail et faire revenir.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Ajouter les champignons nettoyés et tranchés, cuire à feu vif pendant 8 minutes, en salant et poivrant.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait chaud et le bouillon de légumes. Cuire en remuant jusqu'à obtenir une crème douce.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Éteindre le feu, ajouter la moitié du Pecorino Canestrato Del Pastore Nero et le persil haché.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Remplir les miches avec la soupe crémeuse aux champignons, saupoudrer avec le reste de Pecorino et refermer avec le chapeau.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Disposer les miches farcies sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 12-15 minutes (sans le chapeau), jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Servir immédiatement, en complétant avec un peu plus de persil frais.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)