Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Eau tiède; 730 g Farine 0; 25 g Levure de bière fraîche; 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe Origan séché; 320 g Pommes de terre bouillies; 800 g Tomates; 2 cuillères à café Sel; 700 g Semoule; 1 cuillère à café Sucre

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Catégorie: Plats uniques

Focaccia barese à ma façon, prête en un seul après-midi, qui vous fera revenir en Pouilles!

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 220 minPréparation: 220 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Eau tiède920g
Farine 0730g
Levure de bière fraîche25g
Huile d'olive extra vierge4cucchiai
Origan séché1cucchiaio
Pommes de terre bouillies320g
Tomates800g
Sel2cucchiaini
Semoule700g
Sucre1cucchiaino

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Tout d'abord, dissolvons la levure avec le sucre dans 100 ml d'eau tiède.
ÉTAPE 2 DE 5
Ajoutons-le aux farines. Ajoutons également les pommes de terre et une autre partie d'eau tiède.
ÉTAPE 3 DE 5
Pendant que nous pétrissons, ajoutons l'autre eau tiède en plusieurs fois. Ajoutons le sel, l'huile et continuons à pétrir.
ÉTAPE 4 DE 5
Divisons la pâte en deux et disposons-la sur une plaque huilée, faisons des plis et laissons lever pendant 2-3 heures.
ÉTAPE 5 DE 5
Travaillons notre pâte sur une plaque saupoudrée d'huile, émiettons les tomates cerises, ajoutons de l'origan, du sel et cuisons dans un four préchauffé à la température maximale de votre four (moi à 240 degrés pendant 25-30 minutes).

Informations générales

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	159,69
Glucides (g)	32,03
dont sucres (g)	2,09
Lipides (g)	1,72
dont saturés (g)	0,25
Protéines (g)	5,11
Fibres (g)	1,82
Vente (g)	0,26

Protéines
5,11g·13%
Glucides
32,03g·79%
Graisses
1,72g·4%
Fibres
1,82g·4%