Focaccia barese à ma façon, prête en un seul après-midi, qui vous fera revenir en Pouilles!
Tout d'abord, dissolvons la levure avec le sucre dans 100 ml d'eau tiède.
Ajoutons-le aux farines. Ajoutons également les pommes de terre et une autre partie d'eau tiède.
Pendant que nous pétrissons, ajoutons l'autre eau tiède en plusieurs fois. Ajoutons le sel, l'huile et continuons à pétrir.
Divisons la pâte en deux et disposons-la sur une plaque huilée, faisons des plis et laissons lever pendant 2-3 heures.
Travaillons notre pâte sur une plaque saupoudrée d'huile, émiettons les tomates cerises, ajoutons de l'origan, du sel et cuisons dans un four préchauffé à la température maximale de votre four (moi à 240 degrés pendant 25-30 minutes).
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 159,69 |
| Glucides (g) | 32,03 |
| dont sucres (g) | 2,09 |
| Lipides (g) | 1,72 |
| dont saturés (g) | 0,25 |
| Protéines (g) | 5,11 |
| Fibres (g) | 1,82 |
| Vente (g) | 0,26 |
