Gnocchi de betterave

Name: Gnocchi de betterave
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Betteraves; 300 g Farine; 1 unité Œufs; 1 cuillère à café Sel; 70 g 70 gr pecorino

@viaggiando-mangiando

Catégorie: Plats principaux

Gnocchis colorés et savoureux, parfaits pour un plat principal original.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Betteraves400g
Farine300g
Œufs1unité
Sel1cuillère à café
70 gr pecorino70g

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faire cuire les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les mixer pour obtenir une purée.
ÉTAPE 2 DE 5
Dans un bol, mélanger la purée de betterave avec la farine et les œufs, ajuster le sel.
ÉTAPE 3 DE 5
Travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis former des cylindres et les couper en morceaux pour faire les gnocchis.
ÉTAPE 4 DE 5
Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
ÉTAPE 5 DE 5
Les égoutter et les assaisonner avec du pecorino mélangé à une demi-louche d'eau de cuisson.

Informations générales

Notes de conservation

Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours, ou congelés.

Autres informations

Excellents avec du beurre fondu et de la sauge.

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	166,82
Glucides (g)	26,18
dont sucres (g)	2,41
Lipides (g)	3,77
dont saturés (g)	1,77
Protéines (g)	7,7
Fibres (g)	1,93
Vente (g)	0,73

Protéines
7,7g·19%
Glucides
26,18g·66%
Graisses
3,77g·10%
Fibres
1,93g·5%