Pinolata di santo stefano

Name: Pinolata di santo stefano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 unités blancs d'œufs; 200 g sucre; q.s. sirop d'achillée; 100 g amandes; 80 g pignons; 1 Kg pâte sablée prête; q.s. sucre glace

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Catégorie: Desserts

La pinolata di Santo Stefano est un dessert traditionnel de la Ligurie, préparé avec une crème à base de blancs d'œufs, d'amandes et de pignons, ici aromatisée avec du sirop d'achillée.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Blancs d'œufs3unités
Sucre200g
Sirop d'achilléeq.s.
Amandes100g
Pignons80g
Pâte sablée prête1Kg
Sucre glaceq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs avec le sucre petit à petit jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
ÉTAPE 2 DE 6
Griller les amandes, les hacher et les ajouter au mélange.
ÉTAPE 3 DE 6
Incorporer le sirop d'achillée.
ÉTAPE 4 DE 6
Répartir la crème dans la coque de pâte sablée et ajouter les pignons.
ÉTAPE 5 DE 6
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
ÉTAPE 6 DE 6
Laisser refroidir et servir décoré de sucre glace.

Suggestions

Bol
Fouet électrique
Moule à gâteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, dans des boîtes en fer blanc.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	402,04
Glucides (g)	48,5
dont sucres (g)	28,39
Lipides (g)	20,04
dont saturés (g)	7,77
Protéines (g)	9,2
Fibres (g)	1,62
Vente (g)	0,14

Protéines
9,2g·12%
Glucides
48,5g·61%
Graisses
20,04g·25%
Fibres
1,62g·2%