Le lingot de morue, Gadus Morhua, est pêché dans l'océan Atlantique nord-est, salé et affiné de 3 à 6 mois en Islande. Une fois la maturation optimale atteinte, cette morue est envoyée aux laboratoires en Espagne pour être désalée artisanalement selon la méthode traditionnelle. Après filetage, les lingots sont réalisés, emballés et rapidement congelés, pour être utilisés par les chefs du monde entier ayant atteint le point de salaison idéal pour tout type de préparation.
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Le lingot de morue, Gadus Morhua, est pêché dans l'océan Atlantique nord-est, salé et affiné de 3 à 6 mois en Islande. Une fois la maturation optimale atteinte, cette morue est envoyée aux laboratoires en Espagne pour être désalée artisanalement selon la méthode traditionnelle. Après filetage, les lingots sont réalisés, emballés et rapidement congelés, pour être utilisés par les chefs du monde entier ayant atteint le point de salaison idéal pour tout type de préparation.
