Le thon rouge est, parmi les nombreuses espèces de thon existantes, certainement le plus précieux et recherché. Entièrement fabriqués à la main quelques heures après la sortie de pêche, les filets de thon rouge en verre d'Armatore ont un goût savoureux et décisif. Le thon rouge de Méditerranée possède de nombreuses propriétés : grâce à un régime alimentaire basé principalement sur la consommation d'autres poissons bleus, il est riche en acides gras appartenant à la famille des Oméga 3, notamment de type EPA et DHA, très importants pour contrer le mauvais cholestérol dans le sang. De plus, il est riche en thiamine, niacine, riboflavine et rétinol, toutes des vitamines hydrosolubles et liposolubles. Enfin, un autre avantage à ne pas sous-estimer est la haute teneur en fer présente dans le thon rouge, ce qui en fait un aliment très important à inclure dans un régime équilibré correct.
