D'un point de vue nutritionnel, le maquereau est un aliment exceptionnel. Comme toutes les autres espèces appartenant à la famille des poissons bleus, le maquereau est également particulièrement riche en oméga 3. La présence abondante de « bonnes » graisses confère à la chair une saveur caractéristique, prononcée et savoureuse. Le maquereau est aussi riche en protéines facilement digestibles et a un apport calorique modeste.
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D'un point de vue nutritionnel, le maquereau est un aliment exceptionnel. Comme toutes les autres espèces appartenant à la famille des poissons bleus, le maquereau est également particulièrement riche en oméga 3. La présence abondante de « bonnes » graisses confère à la chair une saveur caractéristique, prononcée et savoureuse. Le maquereau est aussi riche en protéines facilement digestibles et a un apport calorique modeste.
