Miel Sicilien d'Aneth (Anethum graveolens). Le Miel Sicilien d'Aneth est produit dans des pâturages qui varient selon les années, dans la région de Palerme, d'Agrigente et de Trapani durant les mois d'été. Le Miel Sicilien d'Aneth a une couleur ambrée lorsqu'il est à l'état liquide ; en cristallisant, il tend vers le marron. Odeur assez aromatique avec de fortes notes de fenouil. Goût prononcé, avec une arrière-goût légèrement amer et riche en sels minéraux. Caractéristiques : Couleur : ambrée lorsqu'il est à l'état liquide ; en cristallisant, il tend vers le marron. Odeur : assez aromatique, rappelle le fenouil. Goût : décidément, avec un arrière-goût légèrement amer et riche en sels minéraux. Usages : il accompagne les fromages délicats et la ricotta non affinée. Comme toute la gamme de miels de l'entreprise Carlo Amodeo, pour que le Miel d'Aneth conserve plus longtemps toutes ses propriétés, il est extrait des ruches prélevées dans les zones de floraison tous les 7 jours pour éviter l'oxydation à haute température, immédiatement centrifugé, décanté, mis en pot et placé en cellule frigorifique à 4 degrés. Propriétés : grâce à ses propriétés digestives et antispasmodiques, le Miel Sicilien d'Aneth est un nectar sicilien indiqué pour les inflammations intestinales. Très riche en sels minéraux, c'est également un puissant antibactérien naturel. Il n'a pas un rapport glycémique élevé. Le Miel Sicilien d'Aneth est disponible en ligne sur emporiosicilia.it.