Le Miel Sicilien de Caroube (Ceratonia siliqua L.) est un miel rare, sombre lorsqu'il est liquide, couleur noisette après cristallisation. Le parfum rappelle la caroube. Enivrant en bouche, il se dissout lentement grâce à une texture presque crémeuse. Produit dans la région de Ragusa en octobre/novembre, c'est un miel rare à production difficile, étant un miel d'hiver. Caractéristiques : Couleur : à l'état liquide, il est très sombre puis devient plus clair, couleur noisette, après cristallisation. Cristallisation : très rapide, il cristallise quelques jours après l'extraction étant produit pendant une période particulièrement froide. Odeur : il a un parfum particulier qui rappelle justement le fruit. Saveur : enivrante, décidément particulière, se dissout lentement en bouche, texture presque crémeuse. Récompense : Concours Grands miels d'Italie G. Piana 3 Gouttes d'or année 2012 : 1 Goutte d'Or. Comme toute la gamme de miels de l'Entreprise Carlo Amodeo, afin que le Miel de Caroube conserve plus longtemps toutes ses propriétés, il est extrait des hausses prélevées dans les zones de floraison toutes les 7 jours pour éviter l'oxydation à haute température, immédiatement centrifugé, décanté, mis en pot et placé dans un réfrigérateur à 4 degrés. Le Miel Sicilien de Caroube se consomme toute l'année au naturel, comme ingrédient de desserts et de pâtes sèches, en accompagnement de gruyère et avec des fruits secs. Il possède des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes et est utilisé pour soulager l'anxiété, l'insomnie, l'indigestion, l'hypertension et les maladies des voies respiratoires supérieures. Il se distingue des autres types de miel par sa riche composition en fibres.
| Énergie (kcal) | 320 |
| Glucides (g) | 82 |
| dont sucres (g) | 82 |
| Protéines (g) | 0,2 |
Le Miel Sicilien de Caroube (Ceratonia siliqua L.) est un miel rare, sombre lorsqu'il est liquide, couleur noisette après cristallisation. Le parfum rappelle la caroube. Enivrant en bouche, il se dissout lentement grâce à une texture presque crémeuse. Produit dans la région de Ragusa en octobre/novembre, c'est un miel rare à production difficile, étant un miel d'hiver. Caractéristiques : Couleur : à l'état liquide, il est très sombre puis devient plus clair, couleur noisette, après cristallisation. Cristallisation : très rapide, il cristallise quelques jours après l'extraction étant produit pendant une période particulièrement froide. Odeur : il a un parfum particulier qui rappelle justement le fruit. Saveur : enivrante, décidément particulière, se dissout lentement en bouche, texture presque crémeuse. Récompense : Concours Grands miels d'Italie G. Piana 3 Gouttes d'or année 2012 : 1 Goutte d'Or. Comme toute la gamme de miels de l'Entreprise Carlo Amodeo, afin que le Miel de Caroube conserve plus longtemps toutes ses propriétés, il est extrait des hausses prélevées dans les zones de floraison toutes les 7 jours pour éviter l'oxydation à haute température, immédiatement centrifugé, décanté, mis en pot et placé dans un réfrigérateur à 4 degrés. Le Miel Sicilien de Caroube se consomme toute l'année au naturel, comme ingrédient de desserts et de pâtes sèches, en accompagnement de gruyère et avec des fruits secs. Il possède des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes et est utilisé pour soulager l'anxiété, l'insomnie, l'indigestion, l'hypertension et les maladies des voies respiratoires supérieures. Il se distingue des autres types de miel par sa riche composition en fibres.
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