Miel Sicilien de Ferla (Ferula) Notre miel sicilien de Ferla est produit sur l’île de Filicudi, dans la région de Palerme, au mois de juin. Le miel sicilien de Ferla possède un parfum délicat et légèrement fruité, tout comme son goût. Goût délicat, fruité, moyennement sucré. La couleur du miel sicilien de Ferla est ambrée tirant vers le clair. Le miel sicilien de Ferla se présente à grain très fin, en raison de sa lente cristallisation. Caractéristiques: Couleur: ambrée tirant vers le clair. Cristallisation: à grain très fin, lente. Odeur: délicate, légèrement fruitée. Goût: délicat, fruité et moyennement sucré. Usages: miel délicat, indiqué pour ceux qui n’aiment pas les miels très intenses; il est conseillé de l’essayer avec de la ricotta fraîche. Qu'est-ce que la Ferla? La ferla est une plante sauvage typique du maquis méditerranéen, très répandue en Sicile. Le nom scientifique est Ferula communis L.; c'est un parent sauvage du fenouil (on l'appelle aussi, populaire, finocchiaccio) mais ne donne pas de graines comestibles. Avec les troncs, on réalise, dans certaines zones de Sicile, des objets d’artisanat (tabourets ou petites tables), et on fabriquait, autrefois, aussi les bugni, c’est-à-dire les ruches pour l’élevage traditionnel des abeilles siciliennes, tandis que les fleurs sont particulièrement appréciées des insectes. Ce miel sicilien de Ferla provenant de l’Abeille Noire Sicilienne, qui est un Presidio Slow Food, est produit sur l’île de Filicudi durant le mois de juin, suivant une méthode naturelle pour préserver sa fragrance, ses parfums, ses enzymes, et les propriétés antioxydantes et antibactériennes typiques du miel fraîchement extrait. Il a une couleur ambrée claire qui tire sur l’ocre lorsque le miel cristallise, de manière très lente et crémeuse. Le parfum est délicat et rappelle les fruits mûrs; en bouche, on reconnaît à nouveau le fruit avec un bon équilibre sucré-acide. Accords: Le miel sicilien de Ferla est un miel au goût délicat, fruité et moyennement sucré, parfait avec des fromages frais. Excellent à essayer avec la toma peu affinée. Les miels de Carlo Amodeo sont extraits par force centrifuge, ils ne sont soumis à aucun traitement thermique et le nectar est extrait dans des ruches non traitées; donc, en plus d’être très savoureux, ils conservent intactes leurs propriétés naturelles.
| Énergie (kcal) | 320 |
| Glucides (g) | 82 |
| dont sucres (g) | 82 |
| Protéines (g) | 0,2 |
Miel Sicilien de Ferla (Ferula) Notre miel sicilien de Ferla est produit sur l’île de Filicudi, dans la région de Palerme, au mois de juin. Le miel sicilien de Ferla possède un parfum délicat et légèrement fruité, tout comme son goût. Goût délicat, fruité, moyennement sucré. La couleur du miel sicilien de Ferla est ambrée tirant vers le clair. Le miel sicilien de Ferla se présente à grain très fin, en raison de sa lente cristallisation. Caractéristiques: Couleur: ambrée tirant vers le clair. Cristallisation: à grain très fin, lente. Odeur: délicate, légèrement fruitée. Goût: délicat, fruité et moyennement sucré. Usages: miel délicat, indiqué pour ceux qui n’aiment pas les miels très intenses; il est conseillé de l’essayer avec de la ricotta fraîche. Qu'est-ce que la Ferla? La ferla est une plante sauvage typique du maquis méditerranéen, très répandue en Sicile. Le nom scientifique est Ferula communis L.; c'est un parent sauvage du fenouil (on l'appelle aussi, populaire, finocchiaccio) mais ne donne pas de graines comestibles. Avec les troncs, on réalise, dans certaines zones de Sicile, des objets d’artisanat (tabourets ou petites tables), et on fabriquait, autrefois, aussi les bugni, c’est-à-dire les ruches pour l’élevage traditionnel des abeilles siciliennes, tandis que les fleurs sont particulièrement appréciées des insectes. Ce miel sicilien de Ferla provenant de l’Abeille Noire Sicilienne, qui est un Presidio Slow Food, est produit sur l’île de Filicudi durant le mois de juin, suivant une méthode naturelle pour préserver sa fragrance, ses parfums, ses enzymes, et les propriétés antioxydantes et antibactériennes typiques du miel fraîchement extrait. Il a une couleur ambrée claire qui tire sur l’ocre lorsque le miel cristallise, de manière très lente et crémeuse. Le parfum est délicat et rappelle les fruits mûrs; en bouche, on reconnaît à nouveau le fruit avec un bon équilibre sucré-acide. Accords: Le miel sicilien de Ferla est un miel au goût délicat, fruité et moyennement sucré, parfait avec des fromages frais. Excellent à essayer avec la toma peu affinée. Les miels de Carlo Amodeo sont extraits par force centrifuge, ils ne sont soumis à aucun traitement thermique et le nectar est extrait dans des ruches non traitées; donc, en plus d’être très savoureux, ils conservent intactes leurs propriétés naturelles.
Prix TTC
