L'asperge blanche de Vérone est un légume disponible de mars à mai. Typique des régions vénitiennes, elle présente cette coloration car elle est cultivée à une grande profondeur, ce qui l'empêche de recevoir de la lumière. Délicieuse consommée cuite et crue, l'asperge blanche de Vérone est douce et a une saveur intense, son arôme particulier est dû à la présence de l'acide aspartique présent uniquement dans les pousses, surtout dans celles de l'asperge blanche. Accords : Idéale pour la préparation de risottos, bouillie et crue. Accord Sauvignon blanc Conservation : Conserver au réfrigérateur
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L'asperge blanche de Vérone est un légume disponible de mars à mai. Typique des régions vénitiennes, elle présente cette coloration car elle est cultivée à une grande profondeur, ce qui l'empêche de recevoir de la lumière. Délicieuse consommée cuite et crue, l'asperge blanche de Vérone est douce et a une saveur intense, son arôme particulier est dû à la présence de l'acide aspartique présent uniquement dans les pousses, surtout dans celles de l'asperge blanche. Accords : Idéale pour la préparation de risottos, bouillie et crue. Accord Sauvignon blanc Conservation : Conserver au réfrigérateur
