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Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta
Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc de grand prestige, produit en Sicile, précisément dans la région de Valguarnera, au cœur de la province de Palerme. Ce vin est un excellent exemple de la manière dont le territoire sicilien, avec son climat méditerranéen, ses sols riches en minéraux et sa longue tradition viticole, peut produire des vins de haute qualité. Le Bianca di Valguarnera est produit exclusivement avec des raisins Insolia, un cépage autochtone sicilien très apprécié pour sa capacité à produire des vins blancs de grande structure et complexité. Les vignobles d'où proviennent ces raisins sont situés à une altitude d'environ 400-600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol argileux et calcaire, idéal pour la culture de ce cépage. Le processus de production du Bianca di Valguarnera commence par la vendange, qui a généralement lieu en septembre. Les raisins sont récoltés à la main puis transportés à la cave, où ils sont pressés délicatement. Le moût obtenu est ensuite fermenté en barriques de chêne français, où il reste environ 6 mois. Pendant cette période, le vin acquiert complexité et structure, grâce également à l'action des levures. Après la fermentation, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. Cette période d'affinage permet au vin de s'arrondir et de développer ses arômes caractéristiques. Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc de grande structure et complexité, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et des nuances de vanille et de grillé dues à l'affinage en barrique. En bouche, il est plein, doux et persistant, avec une belle fraîcheur qui le rend très équilibré. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier toutes ses nuances. Accords : Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc sicilien de grande structure et complexité, produit avec des raisins Insolia. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson riches et savoureux, comme par exemple un risotto aux fruits de mer ou un espadon grillé. Un autre accord intéressant peut être avec des fromages affinés, comme un pecorino sicilien, qui avec sa sapidité et son intensité parvient à équilibrer la richesse du vin. En ce qui concerne les plats de viande, le Bianca di Valguarnera s'accorde bien avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde, surtout s'ils sont préparés avec des sauces ou des assaisonnements à base d'herbes aromatiques. Enfin, ce vin peut être un excellent compagnon de plats à base de légumes, comme une caponata sicilienne, grâce à son acidité qui équilibre la douceur des légumes. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2021 Appellation : Sicilia DOC
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Description
Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc de grand prestige, produit en Sicile, précisément dans la région de Valguarnera, au cœur de la province de Palerme. Ce vin est un excellent exemple de la manière dont le territoire sicilien, avec son climat méditerranéen, ses sols riches en minéraux et sa longue tradition viticole, peut produire des vins de haute qualité. Le Bianca di Valguarnera est produit exclusivement avec des raisins Insolia, un cépage autochtone sicilien très apprécié pour sa capacité à produire des vins blancs de grande structure et complexité. Les vignobles d'où proviennent ces raisins sont situés à une altitude d'environ 400-600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol argileux et calcaire, idéal pour la culture de ce cépage. Le processus de production du Bianca di Valguarnera commence par la vendange, qui a généralement lieu en septembre. Les raisins sont récoltés à la main puis transportés à la cave, où ils sont pressés délicatement. Le moût obtenu est ensuite fermenté en barriques de chêne français, où il reste environ 6 mois. Pendant cette période, le vin acquiert complexité et structure, grâce également à l'action des levures. Après la fermentation, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. Cette période d'affinage permet au vin de s'arrondir et de développer ses arômes caractéristiques. Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc de grande structure et complexité, avec des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et des nuances de vanille et de grillé dues à l'affinage en barrique. En bouche, il est plein, doux et persistant, avec une belle fraîcheur qui le rend très équilibré. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier toutes ses nuances. Accords : Le Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta est un vin blanc sicilien de grande structure et complexité, produit avec des raisins Insolia. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson riches et savoureux, comme par exemple un risotto aux fruits de mer ou un espadon grillé. Un autre accord intéressant peut être avec des fromages affinés, comme un pecorino sicilien, qui avec sa sapidité et son intensité parvient à équilibrer la richesse du vin. En ce qui concerne les plats de viande, le Bianca di Valguarnera s'accorde bien avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde, surtout s'ils sont préparés avec des sauces ou des assaisonnements à base d'herbes aromatiques. Enfin, ce vin peut être un excellent compagnon de plats à base de légumes, comme une caponata sicilienne, grâce à son acidité qui équilibre la douceur des légumes. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2021 Appellation : Sicilia DOC