Carpano Dry est le dernier produit de la maison Carpano, un produit jeune et innovant, au goût plus sec et avec un contenu en sucre inférieur par rapport au reste de la gamme. La base de départ est celle de la recette classique de Carpano, enrichie par l'expérience des Fratelli Branca lors de la sélection des matières premières et par la collaboration de Luca Gardini, sommelier primé et champion du monde, pour le choix de précieux vins italiens. Parmi les botanicals utilisés, l'absinthe provient d'Italie, mais l'atout qui caractérise le goût de ce vermouth est le dittamo crétois, une plante de l'île de Crète, qui donne la typique note salée tant recherchée par les barmans. Éléments de qualité, tradition et innovation, pour la nouvelle excellence du vermouth italien de qualité. Transparent et lumineux, au nez, il se distingue par un ensemble de multiples arômes, de l'écorce de cédrat confite au lime, huile essentielle de citron et encens, avec quelques notes de coriandre et de poivre blanc. La dégustation exprime le côté vineux et typique du vermouth, dans une fraîcheur agrume soutenue par la véritable protagoniste de la dégustation, la note balsamique, très intense et enveloppante, persistante et longue dans les rappels mentholés et fruités de pomme verte.