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Ce vin extraordinaire est obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des Grands Crus, cultivés avec soin et dévouement au cœur de la Côte des Blancs depuis 1965, à seulement 11 km de la capitale du Champagne, Épernay. Ambigramme est l'expression pure du Chardonnay, sans compromis, grâce à l'absence totale de fermentation malolactique. Cela confère au vin une minéralité gourmande unique et une persistance extraordinaire en bouche. Notre choix de produire un Blanc de Blancs exclusivement à base de Chardonnay est la démonstration de notre passion et de notre dévouement pour la production de champagne de haute qualité. Ambigramme est le fruit d'un art transmis au fil du temps, où la passion pour la perfection se marie à l'amour de la tradition. Chaque bouteille est produite avec soin et dévouement par nos vignerons experts, qui gardent jalousement les secrets de famille. Ce Blanc de Blancs Grand Cru est un véritable chef-d'œuvre d'artisanat, obtenu avec des méthodes traditionnelles et une attention aux moindres détails. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers les collines de la Côte des Blancs, une symphonie de saveurs et de parfums qui enveloppe les sens et laisse une empreinte indélébile dans le cœur de celui qui le déguste. Accords : Le Champagne Eleonore Ambigramme est un excellent choix pour accompagner une large gamme de plats. Son goût frais et vif, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, se marie parfaitement avec des entrées légères à base de poisson, comme des huîtres fraîches ou des carpaccios de saumon. De plus, son acidité équilibrée et sa persistance aromatique en font un compagnon idéal pour des plats à base de crustacés, comme des crevettes grillées ou du homard au beurre. Pour un accord plus audacieux, je recommande d'essayer ce champagne avec des plats à base de viande blanche, comme du poulet au citron ou du veau tonnato, car sa fraîcheur aide à équilibrer la richesse de la viande. Enfin, pour une touche sucrée, l'Eleonore Ambigramme se marie bien avec des desserts à base de fruits frais, comme une tarte aux fraises ou une salade de fruits d'été. En conclusion, l'Eleonore Ambigramme est un champagne polyvalent et raffiné qui s'adapte parfaitement à de nombreuses occasions culinaires. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 12,0% Appellation : Champagne AOC
