La Colatura di Alici Sapori di mare 100mL est un concentré de Méditerranée, résultat du travail des anchois pêchés en mer Méditerranée. Les Romains furent les premiers à en découvrir les potentialités, même s'ils n'utilisaient pas exactement la Colatura di Alici mais une sauce de poisson dense appelée Garum. La Colatura di Alici provient du processus d'égouttage des anchois placés sous sel dans des contenants appelés terzigni. La Colatura di Alici Sapori di Mare est excellente comme assaisonnement et rehausseur de goût dans de nombreux plats de la tradition italienne. Accords : à utiliser dans des plats avec des légumes, des brocolis, des pommes de terre bouillies. La colatura doit être utilisée à la place du sel à raison d'environ une cuillère à soupe pour 100 g de pâtes ou autre. Il ne faut pas saler non plus l'eau de cuisson. Il est conseillé de procéder par étapes jusqu'à atteindre le degré de salinité souhaité.
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La Colatura di Alici Sapori di mare 100mL est un concentré de Méditerranée, résultat du travail des anchois pêchés en mer Méditerranée. Les Romains furent les premiers à en découvrir les potentialités, même s'ils n'utilisaient pas exactement la Colatura di Alici mais une sauce de poisson dense appelée Garum. La Colatura di Alici provient du processus d'égouttage des anchois placés sous sel dans des contenants appelés terzigni. La Colatura di Alici Sapori di Mare est excellente comme assaisonnement et rehausseur de goût dans de nombreux plats de la tradition italienne. Accords : à utiliser dans des plats avec des légumes, des brocolis, des pommes de terre bouillies. La colatura doit être utilisée à la place du sel à raison d'environ une cuillère à soupe pour 100 g de pâtes ou autre. Il ne faut pas saler non plus l'eau de cuisson. Il est conseillé de procéder par étapes jusqu'à atteindre le degré de salinité souhaité.
| Énergie (kcal) | 27 |
| Lipides (g) | 0,3 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 6 |
| Vente (g) | 25,5 |
