Description
Les Anchois à l'huile de Delfino Battista, une entreprise familiale, incarnent la passion transformée en métier. Les anchois à l'huile de Cetara représentent le trésor culinaire le plus convoité par les visiteurs de ce charmant village, niché dans l'une des côtes les plus célèbres au monde. La conservation à l'huile, tout comme celle au sel, constitue une pratique ancienne parmi les plus enracinées. La famille Battista a su transmettre avec soin cette tradition. La véritable essence de ce produit réside dans la transformation immédiate des anchois frais, tout juste pêchés. Après avoir été nettoyés et privés de tête, d'arête et de queue, ils sont placés dans de petits bocaux préalablement remplis d'huile d'olive extra vierge. La conservation optimale, jusqu'à un maximum de 18 mois, maintient intacte leur saveur délicieuse, parfaite pour enrichir les plats principaux et les délicieux hors-d'œuvre. Accords : Nous suggérons de les accompagner d'une salade méditerranéenne fraîche ou sur des crostini croustillants pour en rehausser le goût unique. Conservation : conserver dans un endroit frais et sec. Autre : Déclaration NutritionnelleÉnergie 351Kcal, Énergie 1469,6Kj, Graisses 27g, Acides gras saturés 8g, Glucides 0g, Sucres 0g, Fibres 0g, Protéines 27g, Sel 0,99g