La Fiorentina di Scottona Baffonero de 1Kg est une coupe de viande de qualité qui a une longue histoire gastronomique. Originaire de la Toscane, ce steak de boeuf est connu pour sa forme en T et sa consistance juteuse et savoureuse. La Scottona Baffonero est une race bovine autochtone de la région et sa viande est caractérisée par un haut degré de marbrure, ce qui la rend tendre et délicieuse. Pour préparer une Fiorentina de qualité, il est recommandé de choisir un morceau de viande d'environ 1 kg, de le faire maturer pendant au moins 21 jours et de le cuire au barbecue, de préférence sur du bois de chêne. La cuisson doit être courte, afin de préserver la tendreté de la viande et la croûte extérieure croustillante. La Fiorentina di Scottona Baffonero est idéale pour ceux qui aiment la viande rouge et veulent goûter la saveur authentique de la tradition toscane. En ce qui concerne les questions des utilisateurs, je peux confirmer que la Fiorentina di Scottona Baffonero est une coupe de viande de haute qualité, qui nécessite une cuisson particulière pour exalter sa saveur. De plus, je recommande de l’associer avec un bon vin rouge toscan, comme le Chianti Classico ou le Brunello di Montalcino. Accord : En tant que chef, je suggérerais d'associer la Fiorentina di Scottona Baffonero avec un accompagnement de pommes de terre rôties et une sauce chimichurri fraîche. Les pommes de terre rôties compléteront la saveur de la viande, tandis que la sauce chimichurri ajoutera une touche de fraîcheur et d'acidité au plat. De plus, un verre de vin rouge corsé comme un Chianti Classico ou un Brunello di Montalcino serait l’accord parfait pour exalter la saveur de la viande. Bon appétit ! Autre : Grâce à une longue expérience dans la sélection des meilleurs fournisseurs et des coupes les plus appropriées pour la restauration, Baffonero propose une gamme de viandes capable de satisfaire les critères des chefs les plus exigeants. Baffonero sélectionne des viandes de veau de 12/24 mois d'origine contrôlée, exclusivement auprès d'abattoirs choisis pour le respect des normes les plus élevées, la haute qualité et la continuité dans le travail, assurant la constance exigée par les restaurateurs dans la qualité de l’offre et dans la disponibilité du produit.
Prix TTC
La Fiorentina di Scottona Baffonero de 1Kg est une coupe de viande de qualité qui a une longue histoire gastronomique. Originaire de la Toscane, ce steak de boeuf est connu pour sa forme en T et sa consistance juteuse et savoureuse. La Scottona Baffonero est une race bovine autochtone de la région et sa viande est caractérisée par un haut degré de marbrure, ce qui la rend tendre et délicieuse. Pour préparer une Fiorentina de qualité, il est recommandé de choisir un morceau de viande d'environ 1 kg, de le faire maturer pendant au moins 21 jours et de le cuire au barbecue, de préférence sur du bois de chêne. La cuisson doit être courte, afin de préserver la tendreté de la viande et la croûte extérieure croustillante. La Fiorentina di Scottona Baffonero est idéale pour ceux qui aiment la viande rouge et veulent goûter la saveur authentique de la tradition toscane. En ce qui concerne les questions des utilisateurs, je peux confirmer que la Fiorentina di Scottona Baffonero est une coupe de viande de haute qualité, qui nécessite une cuisson particulière pour exalter sa saveur. De plus, je recommande de l’associer avec un bon vin rouge toscan, comme le Chianti Classico ou le Brunello di Montalcino. Accord : En tant que chef, je suggérerais d'associer la Fiorentina di Scottona Baffonero avec un accompagnement de pommes de terre rôties et une sauce chimichurri fraîche. Les pommes de terre rôties compléteront la saveur de la viande, tandis que la sauce chimichurri ajoutera une touche de fraîcheur et d'acidité au plat. De plus, un verre de vin rouge corsé comme un Chianti Classico ou un Brunello di Montalcino serait l’accord parfait pour exalter la saveur de la viande. Bon appétit ! Autre : Grâce à une longue expérience dans la sélection des meilleurs fournisseurs et des coupes les plus appropriées pour la restauration, Baffonero propose une gamme de viandes capable de satisfaire les critères des chefs les plus exigeants. Baffonero sélectionne des viandes de veau de 12/24 mois d'origine contrôlée, exclusivement auprès d'abattoirs choisis pour le respect des normes les plus élevées, la haute qualité et la continuité dans le travail, assurant la constance exigée par les restaurateurs dans la qualité de l’offre et dans la disponibilité du produit.
