Description
Franciacorta Il Mosnel Saten est un vin produit avec des raisins Chardonnay par la cave Il Mosnel en Franciacorta. Les vignobles sont situés dans les zones propices de la commune de Passirano, au pied de la colline de Monterotondo et Fantecolo avec une exposition Est - Sud/Est au cœur de la DOCG Franciacorta. Les raisins Chardonnay sont récoltés manuellement vers la mi-août et amenés à la cave pour le pressurage, les moûts fermentent dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant environ 10-12 jours à basse température et 40% en barriques de chêne français. L'affinage des vins de base Franciacorta se poursuit jusqu'au printemps après la vendange lorsqu'ils sont assemblés pour donner naissance au Franciacorta Il Mosnel Saten. Le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures et de sucres qui permettront le développement des bulles à l'intérieur de la bouteille suite à la seconde fermentation. Après une période de 36 mois d'affinage en bouteille, le vin Franciacorta Il Mosnel Saten est dégorgé, dosé et mis sur le marché. Accords: Franciacorta Il Mosnel Saten est parfait pour accompagner les apéritifs et les plats à base de poisson, il est idéal en accompagnement de plats principaux, crustacés et fruits de mer. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 12% Millésime: 2019 Dénomination: Franciacorta DOCG Affinage: En bouteille pendant 36 mois.