Les traces de l'Hummus remontent à différentes civilisations de l'ancienne Mésopotamie et d'Égypte. Certains textes historiques égyptiens font référence à une purée de fèves assaisonnée avec de l'huile et des épices, considérée comme une source d'énergie importante pour les travailleurs. Au fil des siècles, la recette a évolué et s'est perfectionnée, avec l'introduction des pois chiches à la place des fèves et du tahini, à base de graines de sésame grillées et moulues. L'utilisation du tahini est fondamentale pour donner à l'Hummus sa consistance crémeuse caractéristique et son goût unique. L'Hummus est devenu un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient, se répandant ensuite dans tout le bassin méditerranéen et au-delà. Chaque pays a développé sa propre variante, ajoutant des ingrédients locaux typiques comme des poivrons rôtis, des betteraves, des olives vertes ou de la menthe fraîche. Hummus : un allié pour la santé L'Hummus est bien plus qu'une simple sauce. C'est un aliment riche en nutriments précieux pour notre organisme : Protéines : source végétale de protéines de haute valeur biologique, l'Hummus est un excellent allié pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végan. Fibres : la présence de pois chiches et de tahini rend l'Hummus un aliment riche en fibres, favorisant le transit intestinal et aidant à se sentir rassasié plus longtemps. Graisses "bonnes" : l'huile d'olive, ingrédient principal de l'Hummus, est riche en graisses monoinsaturées, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Vitamines et minéraux : l'Hummus est une bonne source de vitamines du groupe B, de vitamine C, de fer, de calcium et de phosphore. Associations : L'Hummus est un aliment extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être dégusté comme : Apéritif : parfait pour accompagner des légumes frais comme des carottes, des fenouils, du céleri et des poivrons coupés en bâtonnets. Sauce pour wraps et sandwiches : l'Hummus peut être étalé sur des wraps de légumes ou utilisé comme condiment pour des sandwiches végétariens ou avec des falafels. Assaisonnement pour plats principaux : un ajout délicieux à des pâtes froides, du couscous ou des salades de céréales. En-cas sain et nutritif : l'Hummus est parfait pour une collation rapide et saine, accompagné de crackers complets ou de pain pita. Conservation : Conserver au réfrigérateur à 2-4°C
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Les traces de l'Hummus remontent à différentes civilisations de l'ancienne Mésopotamie et d'Égypte. Certains textes historiques égyptiens font référence à une purée de fèves assaisonnée avec de l'huile et des épices, considérée comme une source d'énergie importante pour les travailleurs. Au fil des siècles, la recette a évolué et s'est perfectionnée, avec l'introduction des pois chiches à la place des fèves et du tahini, à base de graines de sésame grillées et moulues. L'utilisation du tahini est fondamentale pour donner à l'Hummus sa consistance crémeuse caractéristique et son goût unique. L'Hummus est devenu un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient, se répandant ensuite dans tout le bassin méditerranéen et au-delà. Chaque pays a développé sa propre variante, ajoutant des ingrédients locaux typiques comme des poivrons rôtis, des betteraves, des olives vertes ou de la menthe fraîche. Hummus : un allié pour la santé L'Hummus est bien plus qu'une simple sauce. C'est un aliment riche en nutriments précieux pour notre organisme : Protéines : source végétale de protéines de haute valeur biologique, l'Hummus est un excellent allié pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végan. Fibres : la présence de pois chiches et de tahini rend l'Hummus un aliment riche en fibres, favorisant le transit intestinal et aidant à se sentir rassasié plus longtemps. Graisses "bonnes" : l'huile d'olive, ingrédient principal de l'Hummus, est riche en graisses monoinsaturées, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Vitamines et minéraux : l'Hummus est une bonne source de vitamines du groupe B, de vitamine C, de fer, de calcium et de phosphore. Associations : L'Hummus est un aliment extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être dégusté comme : Apéritif : parfait pour accompagner des légumes frais comme des carottes, des fenouils, du céleri et des poivrons coupés en bâtonnets. Sauce pour wraps et sandwiches : l'Hummus peut être étalé sur des wraps de légumes ou utilisé comme condiment pour des sandwiches végétariens ou avec des falafels. Assaisonnement pour plats principaux : un ajout délicieux à des pâtes froides, du couscous ou des salades de céréales. En-cas sain et nutritif : l'Hummus est parfait pour une collation rapide et saine, accompagné de crackers complets ou de pain pita. Conservation : Conserver au réfrigérateur à 2-4°C
