Les nodini sont des petites mozzarellines en fior di latte qui présentent une pâte de couleur blanc lait, avec une texture fibreuse et une consistance douce et élastique. Il y a aussi une fine couche lisse et homogène qui les protège et qui, lorsqu'on les coupe, libère un liquide typique de la mozzarella. Les nodini sont un fromage produit avec du lait de vache entier, également disponible en version avec du lait de bufflonne. Les nodini au fior di latte sont plus légers avec un goût plus délicat. Ils se présentent sous leur forme typique nouée. Associations : Les nodini peuvent être consommés nature ou accompagnés de différents types de charcuterie. Les nodini peuvent également être dégustés avec des tomates cerises, du basilic et sont tout aussi bons en condiment pour la pizza à la caprese, mais il ne faut pas oublier les antipasti typiques comme les panzarotti ou la délicieuse mozzarella en carrozza. Conservation : Au réfrigérateur à température contrôlée, retirer du réfrigérateur quelques heures avant de la déguster. Conserver dans son liquide de conservation. Fabrication : Les nodini au fior di latte respectent toutes les étapes de la production de mozzarella. Leur particularité réside dans la forme nouée obtenue manuellement grâce à une expérience minutieuse. La pâte est plus résistante et élastique. Les nodini au fior di latte sont plus délicats et légers tout en conservant leurs propriétés nutritives riches en calcium et en vitamines qui apportent des bénéfices à l'organisme. Affinage : 25.
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Les nodini sont des petites mozzarellines en fior di latte qui présentent une pâte de couleur blanc lait, avec une texture fibreuse et une consistance douce et élastique. Il y a aussi une fine couche lisse et homogène qui les protège et qui, lorsqu'on les coupe, libère un liquide typique de la mozzarella. Les nodini sont un fromage produit avec du lait de vache entier, également disponible en version avec du lait de bufflonne. Les nodini au fior di latte sont plus légers avec un goût plus délicat. Ils se présentent sous leur forme typique nouée. Associations : Les nodini peuvent être consommés nature ou accompagnés de différents types de charcuterie. Les nodini peuvent également être dégustés avec des tomates cerises, du basilic et sont tout aussi bons en condiment pour la pizza à la caprese, mais il ne faut pas oublier les antipasti typiques comme les panzarotti ou la délicieuse mozzarella en carrozza. Conservation : Au réfrigérateur à température contrôlée, retirer du réfrigérateur quelques heures avant de la déguster. Conserver dans son liquide de conservation. Fabrication : Les nodini au fior di latte respectent toutes les étapes de la production de mozzarella. Leur particularité réside dans la forme nouée obtenue manuellement grâce à une expérience minutieuse. La pâte est plus résistante et élastique. Les nodini au fior di latte sont plus délicats et légers tout en conservant leurs propriétés nutritives riches en calcium et en vitamines qui apportent des bénéfices à l'organisme. Affinage : 25.
