Description
Le Panettone classique Virginia 1Kg est produit avec des ingrédients très simples tels que : eau, farine, beurre, œufs, fruits confits, zestes d'orange et de cédrat en parts égales, et raisins secs recouverts d'un glaçage de sucre et de noisette du Piémont IGP et amandes entières. Virginia, entreprise historique, produit ce panettone avec des ingrédients frais. Pour la production du Panettone classique Virginia, il faut 40 heures de levée et pas moins de 3 jours de production. La digestibilité du panettone traditionnel est très élevée grâce à la double levée qui atteint 40 heures dans le cas du Panettone classique Virginia et à l'utilisation de levure sélectionnée, le panettone acquiert une douceur et une digestibilité typiques des pâtisseries fraîches de haute qualité. Vente en ligne du Panettone classique Virginia, emballé en bonbon. Accords : Le Panettone classique Virginia est excellent dégusté en accompagnement d'un passito ou d'un excellent Moscato d'Asti. Nous recommandons de chauffer le panettone pendant environ 10 minutes afin que le beurre fonde et rende le panettone plus savoureux. Conservation : Au frais. Étant un produit totalement naturel et sans conservateurs, il est conseillé de le consommer dans les 20 jours. Fabrication : Pour la réalisation du panettone traditionnel, il faut effectuer plusieurs pétrissages avec farine, œufs et sucre, les pétrissages rendent la levée plus homogène et une meilleure digestibilité du produit. Le premier pétrissage, une fois effectué, est laissé reposer pendant plus de 12 heures afin que le levain puisse agir ; le jour suivant, les ingrédients du deuxième pétrissage sont ajoutés au premier pétrissage : tels que sucre, beurre et les ingrédients typiques du panettone traditionnel tels que raisins secs, fruits confits de cédrat et d'orange. Le panettone Galup est recouvert d'un glaçage de sucre et d'amandes du Piémont IGP et d'amandes entières grillées ; pour finir, le panettone est cuit au four en faisant attention à la température, un panettone trop cuit serait trop sec.