Description
Le Panettone Gran Piemonte au Moscato Albertengo 1Kg est fabriqué avec des ingrédients très simples tels que : eau, farine, beurre, œufs, zestes d'orange et raisins secs recouverts d'un glaçage au sucre et enrichis par le goût inimitable du vin Moscato. Albertengo, entreprise historique, produit ce panettone avec des ingrédients frais. Pour la production du Panettone Gran Piemonte au Moscato Albertengo, de nombreuses heures de levée sont nécessaires, en effet la digestibilité du panettone est très élevée grâce justement à la levée. Accords : Le Panettone Gran Piemonte au Moscato Albertengo 1Kg est excellent dégusté en accompagnement d'un vin passito ou d'un excellent Moscato d'Asti. Nous recommandons de chauffer le panettone pendant environ 10 minutes afin que le beurre fonde et rende le panettone plus savoureux. Conservation : Au frais. Étant un produit totalement naturel et sans conservateurs, il est conseillé de le consommer dans les 20 jours. Fabrication : Pour la réalisation du panettone traditionnel, il faut effectuer plusieurs pétrissages avec farine, œufs et sucre, les pétrissages rendent la levée plus homogène et une meilleure digestibilité du produit. Le premier pétrissage, une fois effectué, est laissé reposer pendant plus de 12 heures afin que le levain puisse agir, le lendemain, les ingrédients du deuxième pétrissage sont ajoutés au premier : tels que sucre, beurre et les ingrédients typiques du panettone traditionnel tels que raisins secs, fruits confits de cédrat et d'orange. Le panettone Galup est recouvert d'un glaçage au sucre et aux amandes du Piémont IGP et d'amandes entières grillées, pour finir, le panettone est cuit au four en faisant attention à la température, un panettone trop cuit serait trop sec.