Description
Le Prosecco Serena est produit avec des raisins Glera vendangés manuellement vers la fin du mois d'octobre. Les raisins sont pressés et les moûts sont additionnés de levures sélectionnées pour la fermentation alcoolique conduite à 17°C dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Ensuite, les vins de base sont assemblés selon les critères de l'œnologue et sont transférés en autoclave avec l'ajout de levures et de sucre pour la refermentation. Ce processus dure environ 15 jours après quoi, pour préserver la précieuse bulle, le vin doit être traité dans des conditions isobariques tant pour les transferts que pour la mise en bouteille qui a lieu peu après. Accords : Prosecco Terre Serena est un vin adapté à toute situation, à boire seul comme apéritif ou accompagné d'entrées ou d'amuse-bouches. Le Prosecco Terre Serena peut également accompagner des risottos délicats et des plats à base de poisson. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 11,0% Millésime : 2015 Dénomination : Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Affinage : En acier