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La quinoa blanche provient d'une plante d'Amérique du Sud, ce pseudo-céréale possède de nombreuses propriétés nutritives, ce qui en fait l'un des végétaux les plus riches et utilisés en cuisine. La quinoa blanche étant sans gluten est excellente pour les cœliaques. La quinoa est consommée par ceux qui ont besoin d'introduire des protéines et des sels minéraux sans consommer d'aliments lourds et gras. La quinoa a un excellent goût et est idéale pour la préparation de nombreux plats, avec des légumes ou de la viande. La quinoa doit être rincée et cuite avec le double d'eau. Accords : La quinoa blanche est excellente consommée en accompagnement de légumes et de viande. Étant riche en vitamines, elle est parfaite comme plat unique. Vin conseillé : Cerasuolo d'Abruzzo. Conservation : conserver dans un endroit frais et sec.
