Scialatielli Pastificio Campo 500g

Les scialatielli du Pastificio Campo sont produits à Napola dans la province de Trapani. Les scialatielli sont un format similaire au spaghetti mais plus court et plus large. Ils ont généralement une forme irrégulière car ils sont faits à la main. Dans la recette originale, les scialatielli étaient préparés avec du lait, du fromage râpé et du basilic frais dans la pâte. Ce format de pâtes se marie divinement avec des sauces de mer typiques de la Campanie ou avec la classique pasta allo scoglio ou des sauces comme provola et champignons. Les Busiate Trapanesi Pastificio Campo sont produites avec de la semoule de blé dur sicilien provenant de cultures situées dans un rayon de pas plus de 300 km de l'entreprise et de l'eau. Les Scialatielli du Pastificio Campo sont tréfilés au bronze pour permettre aux sauces d'adhérer abondamment et rendre la dégustation une véritable poésie. Accords : Les scialatielli sont excellents accompagnés d'une sauce de mer avec moules, langoustines, palourdes, ou d'une sauce de terre comme champignons provola mais aussi ragoût et gibier.