Description
Les Tomates San Marzano DOP sont une variété de tomate cultivée et valorisée dans la région de l'agro sarnese nocerino. La tomate a été introduite en Europe après la découverte de l'Amérique, les Espagnols l'ont d'abord introduite comme plante ornementale, et son nom a été changé de "tomate" à "pomme d'or". Au XVIIIe siècle, elle est arrivée en Italie, précisément comme un cadeau du Royaume du Pérou au Royaume de Naples, où elle a été plantée dans la région de la commune de San Marzano. La Tomate San Marzano DOP est cultivée avec des techniques qui ne permettent pas une mécanisation massive, en effet la technique de culture est verticale, la plante se développe sur des supports permettant à la tomate de rester intacte sans toucher le sol. Accords: Les Tomates San Marzano DOP de la coopérative Agrigenus sont un produit qui se prête à être utilisé dans presque tous les plats de la cuisine italienne nécessitant l'utilisation de tomate. Sublimes utilisées sur la pizza. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec