À la fin du XIXe siècle, à Formentera est née la première industrie de transformation de liqueurs alcoolisées des Baleari. De nombreux habitants de Formentera exerçaient à la fois les métiers de pêcheur, d'agriculteur et d'éleveur. Toutefois, l'un d'eux, Juan Marí Mayans, vers 1880 eut d'autres priorités et, à bord de son llaüt, effectua des voyages à Barcellona pour approvisionner l'île en objets et ustensiles qui n'existaient pas sur place; c'est là qu'il apprit les secrets des alambics et de la fabrication de boissons alcoolisées. C'est grâce à cette collection précise de formules et de recettes des siècles passés, et à l'étude approfondie des effets et des bienfaits des plantes aromatiques de l'île, que nous pouvons savourer aujourd'hui les liqueurs de la famille Marí Mayans ; parler de Hierbas Ibicencas, c'est donc se référer à cette famille.
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À la fin du XIXe siècle, à Formentera est née la première industrie de transformation de liqueurs alcoolisées des Baleari. De nombreux habitants de Formentera exerçaient à la fois les métiers de pêcheur, d'agriculteur et d'éleveur. Toutefois, l'un d'eux, Juan Marí Mayans, vers 1880 eut d'autres priorités et, à bord de son llaüt, effectua des voyages à Barcellona pour approvisionner l'île en objets et ustensiles qui n'existaient pas sur place; c'est là qu'il apprit les secrets des alambics et de la fabrication de boissons alcoolisées. C'est grâce à cette collection précise de formules et de recettes des siècles passés, et à l'étude approfondie des effets et des bienfaits des plantes aromatiques de l'île, que nous pouvons savourer aujourd'hui les liqueurs de la famille Marí Mayans ; parler de Hierbas Ibicencas, c'est donc se référer à cette famille.
