Unités par palette 6 Colis par palette 56 Unités par palette 336 Des piments en vinaigre qui apportent une saveur unique et intense, idéale pour enrichir et mettre en valeur chaque plat. Les tranches de jalapeño en vinaigre sont obtenues en fermentant les piments sélectionnés par Fersan pour leur faible amertume et la structure du noyau. La saveur piquante provient de la capsaïcine, avec un niveau compris entre 2 500 et 10 000 unités sur l'échelle de Scoville, qui mesure l'intensité du piquant. Cette échelle porte le nom du pharmacien Wilbur Scoville, son inventeur. Contrairement à d'autres piments, le jalapeño offre un degré de piquant moyen, qui peut varier selon la saison et le mode de préparation.