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Le "Ju Ju" est un vin rouge produit par Alexandra et Olivier Mavit, vignerons situés à Roquefort-des-Corbières, au cœur du Parc Naturel du Narbonnais, dans la région du Languedoc, France. Leur vignoble s'étend sur environ 10 hectares, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec un profond respect pour l'environnement. Caractéristiques techniques : Cépages : Le "Ju Ju" est obtenu à partir d'un assemblage de Syrah, Carignan et Cinsault, des variétés typiques de la région. Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés avec des levures indigènes, suivant des pratiques naturelles qui reflètent l'engagement des producteurs envers une viticulture durable. Notes de dégustation : Couleur : Rouge rubis brillant. Arôme : Arômes intenses de fruits rouges frais, avec des nuances florales et d'agrumes. Goût : Frais et acidulé, avec une légère insolence qui anime les moments de convivialité. Accords gastronomiques : Le "Ju Ju" s'accorde bien avec des plats à base de viande, comme le bœuf et l'agneau, ainsi qu'avec des fromages affinés. Curiosité : Olivier Mavit a entrepris la carrière de vigneron en 2015, héritant des vignes familiales et se consacrant à la production de vins qui expriment l'authenticité du terroir des Corbières.
