Description
Zone de culture Produit dans les vignobles de l'entreprise Argiano, situés au cœur de Montalcino, en Toscane. Les sols marneux et argileux, riches en calcaire, garantissent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese, tandis que le climat doux favorise une maturation parfaite des raisins. Pratiques de culture Argiano applique des pratiques agricoles durables, préservant la biodiversité et respectant le sol. Les vignobles sont gérés sans l'utilisation de substances chimiques invasives, garantissant une production attentive et responsable. Dénomination Brunello di Montalcino DOCG Cépage et caractéristiques techniques Cépage : 100% Sangiovese Vinification : Récolte manuelle des raisins entre fin septembre et mi-octobre, suivie de la vinification en cuves de ciment à température contrôlée. Affinage : 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, avec un affinage final d'au moins 12 mois en bouteille. Teneur en alcool : 14,5% Notes de dégustation Couleur : Rouge rubis brillant avec des reflets cerise. Arôme : Arômes intenses de fruits des bois, notes de café, thé noir et une touche de réglisse. Goût : Énergique et juteux, avec une acidité précise et une finale persistante, caractérisé par un fruit crémeux. Accords gastronomiques Parfait avec des plats de la tradition toscane, notamment : Sanglier en ragoût Pappardelle au ragù de lièvre Bistecca alla fiorentina Pecorino toscan affiné Curiosités Fondée en 1580, Argiano est l'une des entreprises historiques de Montalcino. Avec des siècles d'expérience, elle produit des vins qui représentent un équilibre entre innovation et respect du territoire, confirmant son prestige dans le panorama viticole italien.