Prix TTC
Remboursable sous 14 jours à compter de la réception.
L'article peut être retourné dans son état d'origine dans les 14 jours suivant la réception pour obtenir un remboursement complet. Consultez la politique de retour complète.
Un vin mousseux Méthode Classique qui incarne l'essence authentique de la Franciacorta orientale, exaltant le terroir unique des collines de Brescia. Zone de culture Les raisins proviennent des vignobles situés entre Gussago et Cellatica, dans la Franciacorta orientale, dans la province de Brescia, en Lombardie. À environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces vignobles se trouvent sur des sols calcaires qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité extraordinaires. Pratiques de culture Nicola Gatta embrasse les principes de la biodynamie, avec une attention rigoureuse à la durabilité. Aucun désherbant ou produit chimique de synthèse n'est utilisé. La vinification est naturelle, avec des fermentations spontanées et l'absence de clarifiants ou de stabilisants, pour préserver l'intégrité et la pureté du vin. Caractéristiques techniques Cépage : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir Vinification : Fermentation spontanée avec des levures indigènes en acier, pour préserver les caractères variétaux. Affinage : 40 mois sur lies, correspondant à "40 lunes", qui enrichissent le profil aromatique et apportent de la complexité. Dosage : Extra Brut (sans sucres ajoutés). Teneur en alcool : ~12,5%. Notes de dégustation Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets dorés, perlage fin et persistant. Arôme : Notes élégantes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande fraîche, accompagnées d'une subtile nuance minérale et de croûte de pain. Goût : Frais, vif et savoureux, avec une structure équilibrée et une longue persistance qui rappelle les notes d'agrumes et minérales perçues au nez. Accords gastronomiques Apéritifs raffinés : Parfait pour accompagner des huîtres, tartare de thon ou carpaccios de poisson blanc. Plats de mer : Se marie parfaitement avec crustacés, fruits de mer et risottos délicats comme celui au citron et crevettes. Fromages frais ou mi-affinés : Idéal avec des chèvres ou des fromages à pâte molle de moyenne maturation. Curiosité Nicola Gatta se distingue par son choix courageux d'étiqueter ses vins comme "Vin Mousseux Méthode Classique", évitant la dénomination Franciacorta. Cette décision reflète le désir de mettre en avant la pureté et l'artisanat de son travail, loin des pratiques plus conventionnelles. Ses vins sont un point de référence pour ceux qui recherchent une expérience authentique et durable, capable de raconter le territoire à travers chaque gorgée.
