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Zone et lieu précis de culture : Les vignobles se trouvent dans le domaine Villa Le Corti, situé à San Casciano in Val di Pesa, au cœur du Chianti Classico, Toscane. Les vignes sont conduites en cordon bas, avec une densité de 5 800 pieds par hectare et une exposition sud. Pratiques de culture : Le domaine adopte des méthodes d'agriculture biologique certifiée, avec une approche durable et respectueuse de l'environnement. La vendange est manuelle, garantissant une sélection minutieuse des raisins. Caractéristiques techniques : Cépage : 95% Sangiovese, 5% Colorino. Vinification : Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours. Affinage : 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, suivis d'au moins 6 mois en bouteille. Dénomination : Chianti Classico DOCG Riserva. Teneur en alcool : 14%. Notes de dégustation : Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Arôme : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec des notes épicées de vanille et de tabac. Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins veloutés et une agréable fraîcheur ; finale longue et persistante. Accords gastronomiques : Idéal avec viandes rouges grillées, rôtis, gibier et fromages affinés. Récompenses et distinctions : James Suckling : 94 points. Wine Advocate : 93 points. Falstaff : 94 points. Curiosité : Le "Cortevecchia" représente l'expression la plus raffinée du Sangiovese de la région de San Casciano in Val di Pesa, bénéficiant d'une maturation prolongée en bois qui en exalte la complexité aromatique.
