Cépage de renommée mondiale, considéré comme l'un des plus importants au monde, il est arrivé en Frioul récemment et s'y est bien adapté. Dans les collines préalpines, il trouve son habitat idéal, caressé par les vents frais venant des montagnes, profitant pleinement de l'amplitude thermique typique de la région. La fermentation se fait dans des cuves tronconiques, suivie d'un passage en tonneau de 500 litres en chêne français. Couleur rouge clair avec des reflets grenat, nez très élégant avec des notes de petits fruits des bois. Élégant et complexe, sa finesse tannique le rend austère et il offre une large gamme d'accords, des fromages au poisson et aux viandes blanches peu élaborées.
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Cépage de renommée mondiale, considéré comme l'un des plus importants au monde, il est arrivé en Frioul récemment et s'y est bien adapté. Dans les collines préalpines, il trouve son habitat idéal, caressé par les vents frais venant des montagnes, profitant pleinement de l'amplitude thermique typique de la région. La fermentation se fait dans des cuves tronconiques, suivie d'un passage en tonneau de 500 litres en chêne français. Couleur rouge clair avec des reflets grenat, nez très élégant avec des notes de petits fruits des bois. Élégant et complexe, sa finesse tannique le rend austère et il offre une large gamme d'accords, des fromages au poisson et aux viandes blanches peu élaborées.
