Les raisins proviennent entièrement du vignoble d'Isola d'Asti. Après une sélection manuelle des raisins début octobre, ceux-ci sont pressés le soir même de la récolte et mis en cuves pour la fermentation. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 25HL pendant environ 18 mois. Il complète sa maturation par un affinage en bouteille d'environ 12 mois. Large et complexe. Les sensations sont florales, avec des notes de rose et de violette même fanées, de framboises et de confiture de cerise, épicées, chocolat, clou de girofle, poivre noir et muscade. Couleur rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement. En bouche, il est sec grâce à la présence de tanins généreux adoucis par le vieillissement en bois. À accompagner avec des tajarin au ragù de gibier, un rôti aux noisettes ou un stracotto au vin.
Prix TTC
Les raisins proviennent entièrement du vignoble d'Isola d'Asti. Après une sélection manuelle des raisins début octobre, ceux-ci sont pressés le soir même de la récolte et mis en cuves pour la fermentation. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 25HL pendant environ 18 mois. Il complète sa maturation par un affinage en bouteille d'environ 12 mois. Large et complexe. Les sensations sont florales, avec des notes de rose et de violette même fanées, de framboises et de confiture de cerise, épicées, chocolat, clou de girofle, poivre noir et muscade. Couleur rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement. En bouche, il est sec grâce à la présence de tanins généreux adoucis par le vieillissement en bois. À accompagner avec des tajarin au ragù de gibier, un rôti aux noisettes ou un stracotto au vin.
