Méthode de production : Produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ou d'additifs chimiques. Le processus est totalement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ 1 mois à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, changeant de couleur, de goût et de texture. De plus, elle le rend extrêmement digeste, car l'ail noir ne libère pas le goût fort caractéristique de l'ail frais en raison de la teneur réduite en allicine, qui a été convertie en composés antioxydants, donnant au produit un goût unique, balsamique et umami pendant le processus de maturation. Propriétés organoleptiques : - Couleur : Noir - Odeur : Agréable - Goût : Balsamique, réglisse, umami et fumé. Conservation : Lieu sec à l'abri des sources de chaleur. Poids : 35 g. Durée de conservation : 18 mois à partir de la date d'emballage.