Méthode de production : Produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ni d'additifs chimiques. Le processus est entièrement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ un mois, à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, modifiant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, il devient extrêmement digestible, car l'ail noir ne libère pas la saveur forte caractéristique de l'ail frais en raison de la faible teneur en allicine, qui a été convertie en composés antioxydants, conférant au produit un goût unique, balsamique et umami pendant le processus de maturation. Propriétés organoleptiques : - Couleur : Noir - Odeur : Agréable - Saveur : Balsamique, réglisse, umami et fumé Conservation : Endroit sec à l'abri des sources de chaleur Durée de conservation : 18 mois à partir de la date d'emballage
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Méthode de production : Produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ni d'additifs chimiques. Le processus est entièrement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ un mois, à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, modifiant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, il devient extrêmement digestible, car l'ail noir ne libère pas la saveur forte caractéristique de l'ail frais en raison de la faible teneur en allicine, qui a été convertie en composés antioxydants, conférant au produit un goût unique, balsamique et umami pendant le processus de maturation. Propriétés organoleptiques : - Couleur : Noir - Odeur : Agréable - Saveur : Balsamique, réglisse, umami et fumé Conservation : Endroit sec à l'abri des sources de chaleur Durée de conservation : 18 mois à partir de la date d'emballage
