Réalisé avec 4 légumineuses italiennes qui ont suivi le processus de production LEGÙ®, c’est-à-dire qu’avant d’être moulues et transformées en farine, elles sont : trempées, cuites à la vapeur entières pour ne pas perdre les sels minéraux, décortiquées et séchées à basse température. Grâce au processus LEGÙ®, les nombreuses protéines des légumineuses changent de conformation et deviennent capables de se lier à l’eau. Ainsi, le mélange a une élasticité parfaite pour tout faire, du sucré au salé, de manière pratique et rapide. La farine de légumineuses remplace ou allège la farine traditionnelle pour préparer les plats préférés des familles, comme la pizza, les pâtes et les snacks, fournissant ainsi l’apport protéique recommandé dans une alimentation saine de manière beaucoup plus durable.