Les lies d'Amarone sont obtenues après pressage de grappes flétries. Les lies, encore intactes, sont amenées à la distillerie où elles subissent une fermentation contrôlée. Une fois atteint le niveau de fermentation idéal, elles sont transférées dans la chaudière et distillées avec un alambic en cuivre. EXAMEN VISUEL : Le liquide est parfaitement transparent, sans aucune particule en suspension qui altère la parfaite pénétration des rayons lumineux à travers lui-même. Sa transparence complète lui confère la définition brillante. La couleur est ambrée avec une tonalité caramel très agréable. La Grappa coule dans le verre mettant en évidence un beau corps et une densité moyenne. EXAMEN OLFACTIF : Présente une bonne complexité du volume global des parfums perçus, délicats, agréables et essentiellement verticaux. Bonne persistance rétrospective avec une perception des parfums plus d'une minute après la déglutition. L'agrément des torréfactions est la valeur ajoutée de cette Grappa affinée en fût. Des sensations de vanille sont présentes ; caramel et café avec des nuances de bois torréfié, réglisse et biscuits au beurre. Épices douces avec des sensations de cannelle et de poivre noir. S'ouvrant dans le verre, la Grappa exprime des notes délicates et intrigantes de miel de châtaignier, de mousse et de sous-bois. EXAMEN GUSTATIF : La valeur calorique de la Grappa se caractérise par une légère piquant qui se perçoit surtout en phase rétro-nasale. La Grappa peut être qualifiée de franchement franc, avec une bonne propreté globale, un style doux et une large complexité aromatique.
Frais de €15,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
Les lies d'Amarone sont obtenues après pressage de grappes flétries. Les lies, encore intactes, sont amenées à la distillerie où elles subissent une fermentation contrôlée. Une fois atteint le niveau de fermentation idéal, elles sont transférées dans la chaudière et distillées avec un alambic en cuivre. EXAMEN VISUEL : Le liquide est parfaitement transparent, sans aucune particule en suspension qui altère la parfaite pénétration des rayons lumineux à travers lui-même. Sa transparence complète lui confère la définition brillante. La couleur est ambrée avec une tonalité caramel très agréable. La Grappa coule dans le verre mettant en évidence un beau corps et une densité moyenne. EXAMEN OLFACTIF : Présente une bonne complexité du volume global des parfums perçus, délicats, agréables et essentiellement verticaux. Bonne persistance rétrospective avec une perception des parfums plus d'une minute après la déglutition. L'agrément des torréfactions est la valeur ajoutée de cette Grappa affinée en fût. Des sensations de vanille sont présentes ; caramel et café avec des nuances de bois torréfié, réglisse et biscuits au beurre. Épices douces avec des sensations de cannelle et de poivre noir. S'ouvrant dans le verre, la Grappa exprime des notes délicates et intrigantes de miel de châtaignier, de mousse et de sous-bois. EXAMEN GUSTATIF : La valeur calorique de la Grappa se caractérise par une légère piquant qui se perçoit surtout en phase rétro-nasale. La Grappa peut être qualifiée de franchement franc, avec une bonne propreté globale, un style doux et une large complexité aromatique.
