Raisins Primitivo Rendement 80 Q.li/Ha. Localité des vignobles situés dans la région d'Apricena (Fg) au pied du Gargano, enracinés dans des sols calcaires riches en minéraux, avec une exposition au Sud-Ouest. Récolte Manuelle. Vinification : Vinifié en acier à température contrôlée (25°C), la macération dure 15 jours, favorisant la dissolution maximale de la composante polyphénolique. Maturation : Affinage de 12 mois en barriques neuves en chêne français, suivie d'une période de repos de 3 mois en bouteille. Alcool : Alcool 14% Vol. Variable selon l'année. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il se présente intense et persistant, fin, surprend immédiatement par la richesse de ses fruits rouges et petits fruits des bois, accompagnés d'un agréable fond épicé obtenu du chêne et de celui propre aux raisins. En bouche, il est riche, chaud, profond, avec des arômes fruités enveloppants, une bonne structure tannique et une fraîcheur équilibrée, se termine par une grande persistance finale. Température de service : 16/18°C. Accords conseillés : S'accorde bien avec de nombreux plats à base de viande, rôtis et ragouts, braisés, gibier et grands fromages.
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Prix TTC
Raisins Primitivo Rendement 80 Q.li/Ha. Localité des vignobles situés dans la région d'Apricena (Fg) au pied du Gargano, enracinés dans des sols calcaires riches en minéraux, avec une exposition au Sud-Ouest. Récolte Manuelle. Vinification : Vinifié en acier à température contrôlée (25°C), la macération dure 15 jours, favorisant la dissolution maximale de la composante polyphénolique. Maturation : Affinage de 12 mois en barriques neuves en chêne français, suivie d'une période de repos de 3 mois en bouteille. Alcool : Alcool 14% Vol. Variable selon l'année. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il se présente intense et persistant, fin, surprend immédiatement par la richesse de ses fruits rouges et petits fruits des bois, accompagnés d'un agréable fond épicé obtenu du chêne et de celui propre aux raisins. En bouche, il est riche, chaud, profond, avec des arômes fruités enveloppants, une bonne structure tannique et une fraîcheur équilibrée, se termine par une grande persistance finale. Température de service : 16/18°C. Accords conseillés : S'accorde bien avec de nombreux plats à base de viande, rôtis et ragouts, braisés, gibier et grands fromages.
