CÉPAGE : SOL : MODE DE CULTURE : DENSITÉ DE PLANTATION : REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO : FRANC LIMONEUX - SABLONNEUX : SYLVOZ 3300 PLANTS/ha. Le Rosato Frizzante à base de raisins de Refosco montre sa vivacité avec une couleur rose intense, au nez il s'ouvre avec des notes fruitées de fraise des bois et de cerise et en bouche rappelle une jutosité croquante équilibrée par une acidité et des bulles fines. Description de la vinification : Récolte manuelle des raisins, éraflage, macération sur les peaux pendant une nuit, pressurage le lendemain et fermentation de 5-6 jours qui est interrompue avec un bon résidu sucré pour préserver les notes fruitées qui seront accentuées avec la seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat) pendant environ 60 jours. Accords : Vin frais et parfumé qui avec sa douceur équilibrée accompagne joyeusement les apéritifs et les hors-d'œuvre des moments conviviaux, des plateaux de charcuterie et de fromage aux fritures et tempura. Température de service : 16° - 18°C.
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Prix TTC
CÉPAGE : SOL : MODE DE CULTURE : DENSITÉ DE PLANTATION : REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO : FRANC LIMONEUX - SABLONNEUX : SYLVOZ 3300 PLANTS/ha. Le Rosato Frizzante à base de raisins de Refosco montre sa vivacité avec une couleur rose intense, au nez il s'ouvre avec des notes fruitées de fraise des bois et de cerise et en bouche rappelle une jutosité croquante équilibrée par une acidité et des bulles fines. Description de la vinification : Récolte manuelle des raisins, éraflage, macération sur les peaux pendant une nuit, pressurage le lendemain et fermentation de 5-6 jours qui est interrompue avec un bon résidu sucré pour préserver les notes fruitées qui seront accentuées avec la seconde fermentation en cuve close (méthode Charmat) pendant environ 60 jours. Accords : Vin frais et parfumé qui avec sa douceur équilibrée accompagne joyeusement les apéritifs et les hors-d'œuvre des moments conviviaux, des plateaux de charcuterie et de fromage aux fritures et tempura. Température de service : 16° - 18°C.
