Albedo est issu de la fermentation naturelle du kéfir d'eau, à laquelle est ajoutée une infusion complexe de plantes médicinales biologiques telles que la sauge, le lichen d'Islande, les bourgeons de pin et l'eucalyptus. Il n'est ni pasteurisé ni microfiltré, mais il est stabilisé même hors du réfrigérateur grâce à une seconde fermentation contrôlée qui a renforcé sa structure et sa conservation, sans compromettre sa vitalité.
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Albedo est issu de la fermentation naturelle du kéfir d'eau, à laquelle est ajoutée une infusion complexe de plantes médicinales biologiques telles que la sauge, le lichen d'Islande, les bourgeons de pin et l'eucalyptus. Il n'est ni pasteurisé ni microfiltré, mais il est stabilisé même hors du réfrigérateur grâce à une seconde fermentation contrôlée qui a renforcé sa structure et sa conservation, sans compromettre sa vitalité.
