Westmalle Tripel. La mère de toutes les Tripel est celle produite à l'abbaye de Westmalle. Commercialisée pour la première fois en 1934, elle est aujourd'hui une icône du monde brassicole, trappiste ou non, ayant inspiré et continuant d'inspirer des centaines de maîtres brasseurs à travers le monde. 9,5 degrés d'élégance, de la vue au rétro-olfaction. Connue pour sa sécheresse et son corps léger, qui trompent les buveurs depuis des générations. Une bière éclectique aussi à table, grâce à l'hétérogénéité des saveurs et à sa maîtrise pour nettoyer la bouche, même après une bouchée des aliments les plus gras.