Mezze Maniche, pâtes artisanales par Senatore Cappelli, tirées au bronze et séchées lentement à basse température. Le tirage au bronze leur confère une rugosité qui favorise l'absorption des condiments. L'outil utilisé pour leur fabrication, appelé guitare, donne aux pâtes une section carrée. Elles sont typiques des zones adriatiques du centre-sud.
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Mezze Maniche, pâtes artisanales par Senatore Cappelli, tirées au bronze et séchées lentement à basse température. Le tirage au bronze leur confère une rugosité qui favorise l'absorption des condiments. L'outil utilisé pour leur fabrication, appelé guitare, donne aux pâtes une section carrée. Elles sont typiques des zones adriatiques du centre-sud.
