La variété de blé dur Senatore Cappelli est un ancêtre du blé dur moderne. Elle est riche en éléments nutritifs tels que les lipides, les acides aminés, les vitamines et les minéraux, ce qui confère à cette farine une grande tolérabilité selon les experts. Les produits obtenus à partir de farines biologiques moulues à la pierre garantissent une alimentation plus saine et équilibrée tout en préservant un goût authentique et une saveur caractéristique. Elle contient peu de gluten, ce qui la rend très digestible.
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La variété de blé dur Senatore Cappelli est un ancêtre du blé dur moderne. Elle est riche en éléments nutritifs tels que les lipides, les acides aminés, les vitamines et les minéraux, ce qui confère à cette farine une grande tolérabilité selon les experts. Les produits obtenus à partir de farines biologiques moulues à la pierre garantissent une alimentation plus saine et équilibrée tout en préservant un goût authentique et une saveur caractéristique. Elle contient peu de gluten, ce qui la rend très digestible.
